Echizen-oroshi-soba 越前おろしそば

Echizen-oroshi-soba is what poured cold broth over grated daikon-radish on buckwheat noodles. The buckwheat-noodles craftsmen of the top level are making these simple buckwheat noodles. Therefore, it is the most delicious. 

 

The most important thing is "using the water, the daikon-radish, and buckwheat flour in Fukui."  Fukui has really wonderful Nature and climate about delicious buckwheat noodles. 

 

If you travel Fukui, you will surely be able to enjoy these great buckwheat noodles. 


越前おろし蕎麦は、蕎麦の上に大根おろしを置いて、それに冷たい出汁をかけたもの。このシンプルな蕎麦は、トップレベルの蕎麦職人たちが作っている。だから、それは最高に美味しい。最も大事なことは、福井の水と大根と蕎麦粉を使うこと。美味しい蕎麦に関して、福井は本当に素晴らしい大自然と気候をもっている。あなたが福井へ旅行すれば、この素敵な郷土蕎麦をきっと楽しめるだろう。


Karaori 唐織

Karaori is the most gorgeous also in a Nishijin brocade (great textiles made in Kyoto). The textiles have a beautiful and colorful pattern like embroidery. 

 

In old Japan, it was the shogun family's clothes. Even now, the great art is inherited by traditional-handicrafts craftsmen. And, you can see it as clothes of a Noh play. 

 

You could enjoy Noh play art with these wonderful clothes, when you look at a Noh play in Japan. 

唐織は、西陣織の中でも最も豪華絢爛な織物。それには、刺繍のような美しくて多彩な絵柄がある。昔の日本では、それは将軍家の衣装でした。今でも、その偉大な技巧は、伝統工芸職人に受け継がれている。そして、それを能楽の衣装として見ることができる。日本で能楽を見る時は、これらの素晴らしい衣装とともに能楽芸術を楽しんでほしい。