"Rice with shredded sea bream" of Ehime

愛媛の「鯛めし」

There are two recipes in the local culinary specialties "rice with shredded sea bream" of Ehime. 

 

One of recipes is that the fresh slices of a sea bream are put on hot boiled rice, and you hang broth on it.

 

The recipe of another is that a sea bream is cooked with rice in a clay pot.

 

Those common points are that hot boiled rice is wrapped in the flavor of a delicious bream.

 

In Ehime, you can enjoy these two wonderful sea bream dishes. 


愛媛の郷土料理「鯛めし」には、2つのレシピがある。1つは、鯛のお刺身を熱々ご飯にのせて、出汁を掛けて食べるもの。もう一つは、土鍋でご飯と一緒に鯛を炊き込んで作るもの。それらの共通点は、美味しい鯛の風味がご飯を包み込んでいること。愛媛では、この素晴らしい2つの鯛料理が楽しめる。


Dogo Onsen Honkan 道後温泉本館

Dogo Hot Spring is located in Matsuyama-shi, Ehime. This is the oldest hot spring in Japan used for people for 3000 years. 

 

"Dogo Onsen Honkan" of wonderful Japanese architecture is the cultural assets which the staff of the Ghibli movie covered. 

 

The sound of the drum at AM 6:00 of Dogo Onsen Honkan serves as a signal of the operating start. You can experience the world of "Spirited Away" here. 


愛媛県松山の道後温泉は、3000年間人々に利用されている日本最古の温泉。素晴らしい日本建築の「道後温泉本館」は、ジブリ映画のスタッフが取材した文化財である。ここでも朝6時の太鼓の音が、営業開始の合図となっている。ここで「千と千尋の神隠し」の世界を体験してほしい。